Il giro gastronomico firmato dall’emergente cuoco Mario Maniscalco prevede un menu a cinque portate il quale racconta le sue radici siciliane, piemontesi e londinesi tramite “trittici” quale uniscono la selvaggia terrosità delle colline monferrine verso i sapori tradizionali dei dolci e le fresche note proveniente da agrumi e lago (65 euro a persona, bevande escluse): spiccano Carnaroli Approvigionamento – Gambero Socialista – Ristretto proveniente da Coniglio così in qualità di Cervo – Cioccolato – Melograno.
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